Najmniej kaloryczne: ziemniaki

Ziemniaki to jedne z najmniej kalorycznych warzyw, które mogą być podstawą wielu dań. Surowe ziemniaki ze skórką mają tylko 58 kcal na 100 g, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o linię.

Produkt (100 g)	kcal	Białko	Węglowodany	Tłuszcz	Błonnik
Ziemniak surowy (ze skórką)	58	2,6	12,4	0,1	2,5
Ziemniaki w puszce	60	1,4	13,6	0,2	2,3
Surowy biały ziemniak ze skórką	69	1,7	15,7	0,1	2,4
Gotowany batat	76	1,4	17,7	0,1	2,5
Gotowany batat bez skórki	76	1,4	17,7	0,1	2,5
Surowy ziemniak (ze skórką)	77	2,1	17,5	0,1	2,1
Gotowana skórka ziemniaczana	78	2,9	17,2	0,1	3,3
Ziemniaki gotowane	81	2,1	18,4	0,1	–
Surowe placki ziemniaczane	84	1,8	19,2	0,1	1,8
Zapiekane ziemniaki z masłem (domowe)	88	2,9	10,8	3,7	1,9

Porównanie wartości odżywczych ziemniaków

Wartości odżywcze ziemniaków mogą się znacznie różnić w zależności od sposobu ich przygotowania. Warto zatem przyjrzeć się, jakie dania z ziemniaków są najzdrowsze i jakie mają wartości odżywcze.

Najmniej kaloryczne ziemniaki

Surowe ziemniaki ze skórką mają najniższą kaloryczność spośród wszystkich rodzajów ziemniaków. Zaledwie 58 kcal na 100 g sprawia, że są one doskonałym składnikiem dietetycznych posiłków. Można je wykorzystać w sałatkach, zupach czy jako dodatek do dań głównych.

Kaloryczność przygotowanych ziemniaków

W miarę obróbki kaloryczność ziemniaków wzrasta. Na przykład, zapiekane ziemniaki z masłem (domowe) mają już 88 kcal na 100 g. Różnica 30 kcal może wydawać się niewielka, ale w dłuższej perspektywie, przy większych porcjach, może mieć znaczenie.

Źródło białka w ziemniakach

Choć ziemniaki nie są głównym źródłem białka, gotowana skórka ziemniaczana dostarcza 2,9 g białka na 100 g. To może być istotne dla osób, które szukają roślinnych źródeł białka, zwłaszcza w połączeniu z innymi produktami.

Praktyczne wykorzystanie ziemniaków

Ziemniaki można przyrządzać na wiele sposobów: gotować, piec, smażyć czy grillować. Warto jednak pamiętać, że sposób przygotowania ma wpływ na ich wartość odżywczą. Dobrze jest korzystać z aplikacji Nutrola, aby łatwo śledzić, co jemy i jakie wartości odżywcze mają nasze posiłki.

Podsumowanie

Ziemniaki to niskokaloryczne warzywo, które można wykorzystać na wiele sposobów. Wybierając odpowiednią formę ich przygotowania, można cieszyć się smakiem, nie rezygnując z dbałości o zdrową dietę.