Olej palmowy czy olej z pestek palmy? Porównanie kalorii i makro

Wybór między olejem palmowym a olejem z pestek palmy może być trudny, zwłaszcza gdy chodzi o ich wartości odżywcze. W tym artykule porównam te dwa oleje pod względem kalorii i makroskładników.

Kalorie w oleju palmowym i oleju z pestek palmy

Olej palmowy zawiera 884 kcal w 100 g, podczas gdy olej z pestek palmy ma ich 862 kcal. Różnica wynosi 22 kcal, co nie jest znaczną wartością, ale może być istotne dla osób, które starają się kontrolować kaloryczność swojej diety.

Skład białkowy

W obu olejach białko nie występuje, ponieważ zarówno olej palmowy, jak i olej z pestek palmy zawierają 0 g białka. Różnica w tej kategorii jest niewielka, więc nie ma sensu wskazywać, który z olejów jest lepszym źródłem białka.

Właściwości zdrowotne

Olej palmowy jest często krytykowany za swoje właściwości zdrowotne, głównie ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych. Z kolei olej z pestek palmy, choć również zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, może być postrzegany jako nieco lepszy wybór. Warto jednak pamiętać, że oba oleje warto spożywać z umiarem.

Jak wykorzystać oleje w kuchni?

Olej palmowy i olej z pestek palmy mają wysoką temperaturę dymienia, co czyni je odpowiednimi do smażenia i pieczenia. Można je stosować do przygotowywania potraw wymagających obróbki termicznej. Warto jednak pamiętać, że oleje te nie są najlepszym wyborem do sałatek czy zimnych dań.

Jak śledzić spożycie oleju?

Jeśli chcesz dokładnie monitorować swoje spożycie oleju, aplikacja Nutrola pozwala na łatwe zapisywanie posiłków, nawet poprzez zeskanowanie kodu kreskowego. To wygodne narzędzie, które ułatwia kontrolowanie diety.

Podsumowanie

Wybór między olejem palmowym a olejem z pestek palmy zależy od Twoich preferencji i potrzeb kulinarnych. Oba oleje mają podobną wartość kaloryczną i nie zawierają białka. Warto jednak zwrócić uwagę na ich właściwości zdrowotne oraz zastosowanie w kuchni, aby dokonać świadomego wyboru.