Najwięcej białka: rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe to jedne z najlepszych źródeł białka pochodzenia roślinnego. Wśród nich wyróżniają się różne rodzaje fasoli, soczewicy czy grochu, które dostarczają nie tylko białka, ale także wielu innych cennych składników odżywczych.

Produkt (100 g)	kcal	Białko	Węglowodany	Tłuszcz	Błonnik
Surowa odtłuszczona mąka sojowa	337	49,2	35,9	2,4	0
Prażone soja	449	43,3	29	21,6	8,1
Prażone solone soja	469	38,6	30,2	25,4	17,7
Surowe fasolki mung	341	25,2	59	1,6	18,3
Surowa soczewica	352	24,6	63,4	1,1	10,7
Soczewica czerwona lub różowa (surowa)	358	23,9	63,1	2,2	10,8
Surowe fasolki mung	347	23,9	62,6	1,2	16,3
Surowa fasola kidney	333	23,6	60	0,8	24,9
Surowe nasiona mothbean	343	22,9	61,5	1,6	0
Czerwona fasola nerkowata (surowa)	337	22,5	61,3	1,1	15,2

Rodzaje roślin strączkowych

Wśród roślin strączkowych można wyróżnić kilka popularnych rodzajów, które często goszczą na naszych talerzach:

• Fasola, w tym biała, czerwona, czarna i kidney.
• Soczewica, dostępna w różnych kolorach, takich jak zielona, czerwona czy brązowa.
• Groch, który może być spożywany w postaci świeżej lub suszonej.
• Soja, z której powstaje wiele produktów, w tym tofu i mąka sojowa.

Wartości odżywcze roślin strączkowych

Rośliny strączkowe są bogate w białko, błonnik oraz składniki mineralne. Warto zwrócić uwagę na ich kaloryczność, która może się znacznie różnić w zależności od rodzaju. Na przykład surowa fasola kidney ma 333 kcal, podczas gdy prażona solona soja aż 469 kcal. Różnica wynosi 136 kcal.

Najwięcej białka w roślinach strączkowych

Jeśli szukasz roślin strączkowych o najwyższej zawartości białka, surowa odtłuszczona mąka sojowa jest liderem w tej kategorii, oferując 49,2 g białka na 100 g. Warto włączyć ją do diety, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.

Jak wprowadzić rośliny strączkowe do diety?

Wprowadzenie roślin strączkowych do diety jest proste. Można je dodawać do sałatek, zup, gulaszy czy jako dodatek do dań głównych. Dzięki aplikacji Nutrola możesz łatwo zapisywać posiłki, korzystając ze zdjęcia lub kodu kreskowego, co ułatwi planowanie diety.

Podsumowanie

Rośliny strączkowe to wartościowy element diety, bogaty w białko i inne składniki odżywcze. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami i wprowadzać je do codziennych posiłków, aby cieszyć się ich korzyściami.