Surowa ciecierzyca czy tempeh? Porównanie kalorii i makro

Surowa ciecierzyca i tempeh to dwa popularne źródła białka roślinnego, które różnią się pod względem wartości odżywczych. W tym artykule porównamy je, skupiając się na kaloriach oraz makroskładnikach.

Kaloryczność

Surowa ciecierzyca jest znacznie bardziej kaloryczna niż tempeh. W 100 g surowej ciecierzycy znajduje się 378 kcal, podczas gdy w 100 g gotowanego tempehu jest to tylko 195 kcal. Różnica wynosi aż 183 kcal, co może mieć znaczenie dla osób dbających o kaloryczność diety.

Białko

Jeśli chodzi o białko, surowa ciecierzyca zawiera 20,5 g, a tempeh 19,9 g w 100 g. Różnica jest niewielka, więc oba produkty mogą być dobrym źródłem białka roślinnego w diecie.

Inne składniki odżywcze

Oprócz kalorii i białka, warto zwrócić uwagę na inne składniki odżywcze. Surowa ciecierzyca jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak żelazo i magnez. Tempeh natomiast, jako produkt fermentowany, zawiera probiotyki oraz jest źródłem wapnia.

Jak wykorzystać w diecie?

Oba produkty można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Surową ciecierzycę można namoczyć i ugotować, a następnie dodać do sałatek, zup czy dań głównych. Tempeh świetnie sprawdza się w stir-fry, jako dodatek do sałatek lub jako baza do burgerów roślinnych. Dzięki aplikacji Nutrola możesz łatwo zapisywać posiłki, korzystając ze zdjęć lub kodów kreskowych.

Podsumowanie

Surowa ciecierzyca i tempeh mają swoje unikalne właściwości i zastosowania w diecie. Wybór między nimi może zależeć od Twoich preferencji smakowych i celów żywieniowych. Oba produkty dostarczają cennych składników odżywczych, więc warto je włączyć do swojego jadłospisu.